Kung Pao Chicken

Hari ini saya mencuba resepi cikwan exceli dah lama nak buat tapi tak terbuat-buat sebab mencari stok gajus...dah ada stok ni barulah boleh try heheheh...tapi saya tak da cili sos bawang putih so tak letaklah...menu tengahari ini...kung pao chicken, sup ayam, papaddom goreng

Resepi Kung Pao Chicken

copy paste dari blog cikwan Taipei - Terima kasih

Perapkan bersama 15minit:-

2 sudubesar sos tiram

1 sudukecil tepong jagung

sekeping dada ayam (saiz kecil) dipotong kecil

Cara:- goreng hingga ayam masak tapi tak perlu garingkan, ketepikan

Bahan Sos disatukan:-

1/4 cawan air pati ayam (ambil air sup ayam yang masak tadi)

1 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos bawang putih (saya tak letak tak da)

1 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil tepong jagung

Bahan Tumis:-

1 sudu besar minyak bijan + 1 sudu besar minyak biasa

8 biji cili kering@ 3 sudu besar dry chili flakes (saya buat kurang pedas)

2 biji bawang putih*

Halia muda sebesar ibu jari* dihiris

1/3 cawan kacang gajus yang telah dipanggang

Cara:-

1. Tinggalkan 1 sudu besar minyak ayam tadi dan campur minyak bijan, panaskan dan tumis bawang putih dan halia hingga layu

2. Masukkan cili kering, tumis hingga cilli sedikit garing

3. Masukkan bahan sos dan masak hingga sedikit pekat dan naik bau

4. Masukkan isi ayam tadi dan gaul rata selama 5 minit kemudian masukkan gajus dan kacau untuk sebatikan. Sedia untuk dihidang.

S0urce: Buku A Taste Of China with a bit modified