Ayam Masak Kelio

RESEPI Ayam Masak Kelio - my sis

Resepi ini dari my sis dia memang belajar kursus masakan kat UitM dulu...so nanti saya updatekan resepinya ya...memang sedap sesuai untuk di makan bebila masa..boleh makan dengan nasi putih, nasi minyak, nasi tomato, nasi impit pon boleh gak....selalu my sis Kak Gee buat ayam kelio ni makan dengan nasi impit waktu pagi raya..

Mudah dan senang nak buat masukkan minyak tumiskan bahan bahan kisar (cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, daun kunyit, serbuk kunyit) tumis sampai naik wangi, masukkan santan + air, masukkan ayam, perasakan garam + gula..kalau kacau sehingga kuah pekat..menyaluti ayam tadi....kalau rasa nak buat jenis berkuah pon boleh..dah siap

Resepi sukatan asal nanti saya paste...tak ingat letak mana saya buat main agak2 je..

RESEPI LENGKAP AYAM KELIO

Bahan-bahannya:-

½ ekor ayam (dipotong 4)

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 batang serai

1 helai daun kunyit

1/2 cawan cili boh

1 biji kelapa (diperah dan ambil santannya)

*(saya guna santan kotak cair brand kara 100ml)

Bahan2 di kisar (blend)

3 ulas bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

Cara menyediakannya:-

1. Tumbuk halia, bawang besar dan bawang putih hingga lumat. (blend)
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk tadi sehingga garing dan berbau wangi.
3. Masukkan cili boh dan tumis sehingga cili masak. (campur air sket bagi cili masak)
4. Kemudian masukkan santan kelapa, serbuk kunyit, serai dan daun kunyit dan biarkan mendidih.
5. Masukkan daging ayam dan biarkan hingga masak. Kemudian rasalah garam/gula secukupnya.