Nasi Lemak & sambal paru & telur

Semalam tinjau-tinjau blog nekPP ternampak nasi lemaknya...macam tahu-tahu je memang dah lama tak buat nasi lemak...memandangkan stok ikan bilis import Msia ada lagi bolehlah buat nasi lemak...emmm tengok dalam peti sejuk ada lagi balance paru beli hari tu...so buatlah sambal paru dan sambal tumis telur....sambal paru tu goreng ter rentung sket itu nampak hitam je hehehe takpelah janji boleh makan hehehhehe

Resepi Nasi Lemak

copy paste dari blog kak hanieliza - terima kasih

Bahan2

1 kg beras AAA [basuh n toskan]

1 liter santan [5 cawan santan]

3 helai daun pandan koyakkan dan simpul]

3 keping hirisan halia3 ulas bwg merah [mayangkan]

garam secukupnyasedikit gula jika suka

Cara

1. Masukan semua bahan dlam periuk dan masak sehingga beras sebati dengan santan.

2. Bila nampak nasi kering, kacau rata dan tutup semula tudung. Biarkan ia sentiasa panas dalam periuk rice cooker.

3. Bila telah masak hidangkan bersama sambal tumis ikan bilis, telur rebus, ikan bilis goreng, ulam timun dan kangkung rebus.

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Bahan

250 gm ikan bilis [bersihkan dan buangkan kepala] - saya tukar kepada telur rebus

1 senduk cili kering mesin ]

3 labu bawang besar ] dimesin halussket belacan ]

1 cawan air asam jawa

2 labu bawang besar..mayang kasar

garam, gula, minyak untuk tumis

Cara

1. Tumiskan bahan yg dimesin halus sehingga wangi.

2. Masukkan air asam , ikan bilis, garam, gula dan bawang besar.

3. Masukkan air sedikit dan biarkan sambal mendideh dan pekat dengan api perlahan.

4. Bila dah naik minyak baru angkat.