Karipap

23/5/2009

Projek buat karipap dah lama tertangguh sebab malas nak uli tepung dan pulak tu saya ni tak pandai kelim karipap...(solution beli acuan karipap senang tak yah pening2 kepala). Hari ni terajin nak uli karipap sebab ada lebihan inti sardin masa buat food bazaar hari tu saje buat banyak frozenkan intinya. Resepi karipap ni my mother punye resepi...before this pernah buat karipap pusing masa kat Korea dulu tapi skrg malas nak pusing-pusing hehehe so buatlah karipap biasa je...satu adunan dapat lebih kurang 40 biji saiz sederhana..dah siap simpan frozen senang pagi-pagi just goreng je :)

Sambil buat karipap tu...buat bun sardin gak...tunggu BM menguli doh bun sardin tu..so sempatlah siap karipap ni

RESEPI KARIPAP (resepi my mom)

600gm tepung gandum

1 cawan minyak masak

1 sudu teh garam

1 sudu teh baking powder

1 cawan air sejuk (air dalam fridge)

CARA-CARANYA

1. Baking powder, garam campurkan dalam tepung

2. Masukkan minyak dalam tepung gaulkan sebati

3. Masukkan air sejuk..gaulkan sebati

* kalau doh tu lembik tambah sedikit je tepung

4. Uli dan canaikan macam biasa...bulat bulat2 letak inti kelimkan tepinya.

5. Dah siap semua boleh goreng..kalau buat lebih frozenkan.

*TIPS - untuk dapatkan gorengan karipap yang elok..semasa mengoreng gunakkan api yang sederhana sahaja..kalau guna api yang kuat karipap akan jadi gelembung-gelumbung mengerutu macam jerawat batu heheheh jgn mare

BUN Sardin kali ni malas nak buat macam jari jemari tu...so buat bun bulat-bulat je..

Menu hari ini

Nasi putih

Tofu Mapo

Budak-budak makan spaghetti semalam ada balance sket

RESEPI TOFU MAPO

Masa dok kat Korea dulu pernah makan Tofu Mapo ni....kali ini saya buat kurang pedas sebab anak-anak nak makan jugak..

Tofu/Tauhu di goreng terlebih dahulu (di potong dadu - tidak terlalu garing)

mix vege (saya letak banyak kalau nak letak sket je pon tak pe atau takkan letak pon tak pe)

Ko chu jang (cili paste korea) - Gantikan dengan cili boh ikut kepedasan masing-masing

Kan jang (kicap korea) - Gantikan dengan kicap manis cap kipas

Oyster sauce

Tomato sauce

beberapa ulas bawang putih (di blend)

beberapa ulas bawang merah (di blend)

sedikit tepung jagung

garam secukupnya

sedikit bijan

CARA-CARANYA

1. Goreng tauhu terlebih dahulu (tidak terlalu garing) angkat dan sejukkan.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah.

3. Dah naik bau masukkan cili, kicap, oyster sauce, tomato, garam gaul sebati.

3. Masukkan mix vege gaul sebati.

4. Masukkan tauhu tadi.

5. Masukkan tepung jagung kacau sebati.

6. Taburkan bijan

7. Angkat dan hidangkan.

8. Makan bersama nasi semasa panas-panas