Bingka Pandan Cheese atau Pandan Chese Kek?

20/5/2009

PANDAN CHEESE KEK
Resepi Asal Ongiri

Resepi copy paste dari blog kak moi..tq

Bahan-bahan:
200 ml susu segar
4 keping slice cheese (cheesedale)
70 g mentega
70 g gula halus
70 g tepung gandum, diayak
4 biji telur gred "B"
1 camca teh pandan paste
Sedikit pewarna hijau
Beberapa titik esen vanilla

Cara:
1. Siat2 slice cheese dan masukkan ke dalam susu segar, panaskan susu dan kacau hingga keju larut, masukkan mentega, pandan paste dan sedikit pewarna hijau, kacau rata dan sejukkan (i ikut cara c.mat guna kaedah double-boiler).
2. Asingkan putih dan kuning telur, pukul kuning telur hingga pucat dan masukkan no. 1, kacau rata. Masukkan tepung dan gaul hingga sebati. Ketepikan.
3. Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan putar hingga menjadi meringue.

4. Kaup balik meringue ke dalam no.2 dan masukkan esen vanilla, gaul hingga rata.
5. Tuang dalam tin yang telah disapu mentega, letak tin dalam bekas lain dan tuang sedikit air hangat (kalau guna tin spring foam, balut bawah tin dengan aluminium foil, utk mengelakkan air masuk).

6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 20 minit, kemudian turunkan suhu kepada 140C dan bakar lagi selama 40 minit. Bila masak, keluarkan kek dari tin dan sejukkan sebelum dipotong.

Sejak malam tadi berkobar nak test resepi Kek Pandan Cheese kat blog kak moi..so pagi ini bersiap semua bahan-bahan...

Entahlah apa yang silap ???

alamak kek tu jadi bantat pulak huhuhu

Pandan Cheese kek bertukar jadi Pandan Bingka Cheese hahahahhaha

Bermacam-macam andaian bermainan di kepala..

Andaian demi andaian

1. Adakah sebab tadi nak cepat sampai terlupa nak ayak dulu tepung??

2. Adakah sebab acuan double boiler yang digunakan tu tebal sangat sebab tu kek jadi bantat

3. Adakah terlalu lama guna mixer ??

4. Teknik merigue tu camner? silap teknik ke ?

5. Suhu tak betul ker?

6. Tak letak baking powder ker?

7. Air sket sgt ke letak dalam dulang acuan tu?

8. Silap size acuan ke? sbb guna acuan 22cm

Rasanya dah belek2 resepi tu mmg confirm tak da letak baking powder
Nak kata suhu tak betul ikut step by step dalam resepi

So kekawan tolong buat post mortem sket boleh??

takpe nanti saya akan cuba lagi sampai JADI

KESIMPULANNYA :-

saya rasalah...jawapan saya mungkin sbb saya tak ayak tepung, salah teknik merique, guna mixer lama sgt, acuan double boiler itu tak letak air hangat

BETUL TAK??

Menu Hari Ini

Nasi putih

Ayam Masak Merah

Sup Tulang (ada balance semalam)

RESEPI AYAM MASAK MERAH - NekPP - tq

Bahan-bahan
1 ekor ayam kecil dipotong 8
3 sudu makan sos tiram
2 sudu makan tomato puree
1 sudu makan cuka
garam dan gula secukup rasa
garam dan gula secukup rasa

(saya letak sedikit madu)

(saya tambah beberapa ubi kentang potong kiub)

Tumbuk
10 sudu makan lada kisar
2 biji bawang besar
4 ulas bawang kecil
6 ulas bawang putih
sedikit halia
6 biji gajus (saya tak letak)
4 tomato biji (kisar asing dengan gajus) - saya tak letak

Cara-cara
· Satukan ayam, air asam jawa, bahan-bahan yang dikisar dan bahan-bahan kisar keringdan masakkan atas api hingga air ayam kering.

· menjadi empuk dan hanya sedikit kuah sahaja yang tinggal. Tambahkan bahan perasa secukup rasa. Angkat kuali dari api.
· Sendukkan keluar dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar (daun ketumbar tak da tak letak)