Cheese Bun

5/7/2009

Hari ini lepas dinner saya cuba buat Cheese Bun...resepi asal tak tabur gula..tapi saya tabur gula sket hehehehehe

RESEPI CHEESE BUN

Bahan-bahan:

300 g tepung high protein

1 tsp bread improver - optional

60 g gula castor

0.5 tsp garam

50 g telur (1 biji kecil)

7 g (2 tsp) yis kering segera

70-75 ml susu segar (sejuk)

70 ml air sejuk

25 g mentega cair

Sapuan:

1 sudu kecil susu segar

Sedikit parutan keju cheddar

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, bread improver, yis, garam, dan gula kedlm mangkuk besar. Buat lubang di tengah2nya, tuangkan susu, air dan telur. Gaul tepung tadi sehingga menjadi doh yg lembut

(Bagi yang ada BM campak je bahan-bahan tekan butang untuk uli doh selama 1 jam 20 minit)

2. Masukkan mentega, uli lagi selama 30 minit atau sehingga doh menjadi licin (tidak melekat di jari) dan elastic.

3. Bulatkan doh kemudian letakkan kedlm mangkuk yg telah dilenser dgn sedikit minyak dan tutup dgn cling film. Letak ditempat yg suam selama 1 ½ - 2 jam sehingga doh mengembang 2 kali ganda

4. Bahagikan (timbang) doh kpd 7 bahagian, buat bulat2 Susun dlm loyang 9 inci yg telah digriskan, tutup dgn cling film Peram sekali lagi sehingga doh mengembang 2 kali ganda selama 1 jam atau lebih

5. Panaskan oven pd suhu 170’C

6. Sapu doh dgn susu segar kemudian tabur parutan keju Bakar selama 15-20 min atau sehingga roti masak Setelah masak, sejukkan atas redai besi