Onde-onde buah melaka & homemade pandan kaya

onde-onde buah melaka yang sudah masak ditoskan sebelum di gaulkan dengan parutan kelapa

doh adunan yang siap untuk digentel

my homemade pandan kaya untuk buat bun kaya

15-03-2010


Gambar-gambar blur sket al maklumkan guna camera hp je...wayar usb camera sampai ke hari ni masih tercari-cari mana hilangnya :(

1st time buat onde-onde buah melaka ni..selalu tau makan aje...mula-mula cuak gak ingat tak jadi sebab adunan tu lembik asyik dok adjust tepung aje hehehehe Alhamdulillah menjadi jugak walaupon ada kecil besar saiznya...sehari sebelumnya buat pandan kaya...stok kaya dari Malaya dah abis so kenalah buat sendiri hehehhe nasib baik menjadi.

RESEPI ONDE ONDE BUAH MELAKA - Kak Hanieliza

Bahan-bahan ( 20-25 biji )
• 10 helai daun pandan -kisar dan ambil airnya
• 2 ketul gula melaka
• 2 cawan tepung pulut
• 1 biji kelapa parut- ambil putihnya sahaja (saya guna kelapa kering)
• secubit garam- digaulkan bersama

Cara-cara
1. Bancuh tepung bersama air daun pandan sehingga boleh diuli serata lembut. Pastikan adunan tidak terlalau lembek dan keras.(agak2 boleh dicubit)

2. Cubit adunan sebesar guli, masukkan gula melaka yg telah dipotong kecil2 ditengah2 adunan, bulatkan, dan pastikan menutupi keseluruhan gula.

3. Masukkan ke dalam air yg sedang mendidih. Ulang sehingga 5-6 ketul.

4. Bila bebola timbul, bolehlah diangkat, dan ditapis sebentar sebelum di gaul dengan kelapa

RESEPI HOMEMADE PANDAN KAYA

Bahan-bahan:
3 biji telur
300gm gula kaster
200ml santan
100ml jus pandan - dari 10 helai daun pandan
beberapa titik pewarna hijau - jika suka

cara:
1. pukul telur dan gula sehingga sebati dengan menggunakan whisker
pastikan gula hancur dan adunan pekat

2 kemudian masukkan jus pandan, pewarna hijau dan santan
gaulkan rata tapiskan ke dalam periuk non-stick

3. masak dengan menggunakan api perlahan sehingga pekat
pastikan ianya sentiasa dikacau selalu
kepekatan yang dikehendaki ialah apabila diangkat kaya tidak mudah jatuh

4. setelah siap tutupkan api dan sejukkan
source: puan norzailina nordin