Kari Ikan Tenggiri

menu tengahari yang lepas-lepas tak ingat dah bila..budak-budak makan ikan tenggiri goreng tak pedas

RESEPI KARI IKAN TENGIRI

By hanilieza - Terima Kasih

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan merah/tenggiri/jenahak [dibersihkan]

2 bungkus serbuk kari ikan [bancuh ngan sikit air]

5 biji bendi

3 biji cili hijau

2 biji tomato [belah 4]

1 cawan air asam jawa

1 cawan santan pekat

minyak

garam

Bahan tumis

5 ulas bwang merah ]

2 ulas bawang putih ] tumbuk /hiriskan

1 inci halia ]

1 s/b halba campur

2 tangkai daun kari

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis sehingga wangi.

2. Kemudian masukkan rempah kari yg dibancuh sehingga pecah minyak.

3. Masukkan asam jawa tadi [digaul dengan pati santan dan tapiskan]

4. Masukkan ikan. Tambahkan air sedikit supaya santan tak berapa pekat.

5. Kecilkan api dan biarkan mendideh dan naik minyak.

6. Apabila mendidih masukkan bendi, tomato dan garam. Biarkan naik minyak lagi sikit dan tutup api.

7. Hidangkan dengan nasi putih..atau roti biasa/canai