

Oud Metha, SpendidHotelApartments, Lamcy Plaza, Dubai FestivalCity, Sunrise City Supermarket, Golden Fingers Restaurant, La Paesana Pizza, Al-Wadi Barakah, Mall of Emirates, Ibn Battuta Mall,WAFI,Singapore Deli, Murshif Park, Deira, Naif Souk, Al-Tawasol Restaurant,Chimes Restaurant, Arz Lebanon Restaurant, Shish Kebab, Noodle Bowl, Dubai Mall, Mercato Mall, Tavola, Madinat Jumeirah, Noodle House, Safa Park, Dubai Marina Mall, Nandos, Padang Terminal 2, Zaina Restaurant, Mutiara Restaurant,



BEFORE & AFTER
RESEPI KETAM MASAK LEMAK - by mat gebu
Bahan-bahan ( Untuk 4 - 5 orang )
4 ekor ketam besar, dibersihkan
6 ulas bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
3 batang lada merah* (saya kurangkan kepedasannya)
3 biji buah keras*
1 inci kunyit hidup* (saya letak serbuk kunyit)
1/2 cm belacan*
1 hirisan nipis lengkuas*(*dikisar halus) xda
1 asam keping
1 helai daun kunyit
1 kuntum bunga kunyit (jika suka dan jika ada) x da
1 biji kelapa, diparut
Garam dan gula secukup rasa
1 biji timun, dibuang kulit, dikerat 2 dan belah empat setiap keratan
2 keping tempe, dikerat 4 setiap keping (jika suka) x da
Cara-cara
1.Dalam periuk, masukkan ketam, asam keping dan bahan2 dikisar. Jerang atas api untuk 2 - 3 minit. Matikan api dan biarkan sebentar.
2.Masukkan 1 cawan air dalam kelapa parut. Ramas dan perah santan dalam satu bekas. Ketepikan. Tuang lagi 2 cawan air dan perah untuk mendapatkan santan no.2.
3.Hidupkan api kembali dan masukkan santan no 2 ke dalam periuk. Diikuti tempe, daun kunyit dan bunga kunyit (jika suka dan jika ada), biarkan mendidih. Masukkan santan pekat dan timun. Perasakan dgn garam dan gula.
Dalam gambar :- Daun kunyit dan bunga kunyit
4.Masak atas api perlahan selama 5 minit. Kacau selalu untuk mengelakkan santan pecah minyak. Bolehlah dihidangkan bersama nasi putih dan lauk-pauk sampingan.
