Mee Rebus

RESEPI MEE REBUS JOHOR

Bahan ( A ) - untuk dikisar :

3 ulas bawang Besar

4 ulas bawang Putih

½ biji buah Keras

1 inci halia

¼ inci lengkuas

2 batang serai

15 gm udang kering

25 tangkai lada kering (Kalau tak tahan pedas kurangkan sedikit)

Bahan ( B ) - Direbus dan dikisar :

3 biji ubi keledek (Sederhana Besar)

200 gm daging atau tetel daging Lembu (Dikisar sederhana bersama air rebusan)

200 gm udang (Dikisar bersama air rebusan)

3 sudu besar rempah Kari Daging BABAS atau jenama lain

4 sudu besar asam jawa

Garam

Gula

Serbuk Perisa

Mee Kuning Direbus

Taugeh Di rebus

Untuk Penyedapya :

Daun Soup

Limau Kasturi (x letak)

Bawang Goreng

Lada Hijau Dihiris-hiris (x letak)

Tauhu Goreng dipotong -potong kecil

Telur Rebus

Kicap untuk sesiapa yang suka(x letak)

Cara-cara membuatnya :

1. Tumiskan semua bahan -bahan (A) dan rempah kari.

2. Setelah bahan-bahan (A) sudah garing masukan pula bahan (B) yang dikisar.

3. Masukan air asam jawa , garam ,gula dan bahan perisa.

TIPS
1. Kalau kuah kurang pekat campurkan tepung gandum yang dibancuh dengan air sedikit dan dikisar supaya halus.

2. Kuah mee rebus sedap jika manis sedikit.

3. Kepekatan kuah mengikut selera masing-masing ada suka pekat dan tidak pekat.....