Tiramisu kek dgn kek coklat tanpa telur

4/5/2010

"adik nak kek coklat..mummy can you make it for me..pls pls..." alahai..terpaksalah merajinkan diri membuat kek coklat semalam :) stok telur dah kureng..emm try new recipe eggless cake

Tiramisu - kek coklat tanpa telur (eggless chocolate cake)Sebenarnya sangat mudah buat kek ni. Tak perlu mixer atau hand whisk. Cuma perlu digaul sebati dgn senduk kayu atau spatula shj. Bagi yang tak ada mixer kat umah tu sgt2 dialu2kan utk mencuba resepi ini.

Alhamduillah sedap dan moist cake ni...jimat penggunaan telur :)

RESEPI KEK COKLAT TANPA TELUR - Dayang Jack

(saya buat 2x adunan utk jadikan kek setebal dlm gmbr)

Bahan-bahan : loyang kecil

• 1 cawan tepung gandum*

• 1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)

• 1 sk serbuk penaik*

• 1/2 sk soda bikarbonat*

• 1/4 sk garam

• 3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)

• 1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung

• 3/4 cawan air kopi panas

• 1/3 cawan susu segar

• 1 sk esen vanilla

• 1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka)

Cara-cara :

1.Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.

2. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *.

Masukkan gula dan kacau rata-rata.

3. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)

4. Tapiskan adunan.

5.Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.

6.Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).

7.Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong.

Nak hiaskan dengan ganache pun ok.

*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan.

*** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

UNTUK BUAT KEK TIRAMISU (atas topping)

RESEPI KEK TIRAMISU - Kak E Myresepi

Bahan-bahan ( 8 orang atau lebih )

• 1 biji sponge kek atau apa2 kek

• 250ml whipping cream

• 200ml cream cheese

• 1/2 cawan gula halus

• 1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)

• 1 sudu makan serbuk nescafe

• serbuk koko untuk hiasan

Cara-cara

1.Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi

2.Satukan gula, cheese dan cream

3.Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu

4.Potong kek pada 3 bahagian (SAYA potong dua bahagian)

5.Susun 1 bahagian dalam bekas

6.Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek

7.Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek

8.Susun lagi bahagian yang selebihnya

9.Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar... 10.Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya...

Award dari Aliah

3/5/2010

Sebenarnya aliah dah bagi dah beberapa hari yang lepas..tapi bz dengan aktiviti hujung minggu...baru hari ni dapat gantung kat blog..

Terima kasih aliah sudi bagi Gergeous Blogger Award pada akak ya :)

semoga persahabatan kita di alam cyber berpanjangan mana tau satu hari nanti kita ketemu secara face to face pulak :)

so, saya panjangkan award ini kepada

1. fairus - sekarang telah berkecimpung dengan dunia fotografi :)

2. syiqim - modern mom with 3 boys yang tengah dalam pantang :)

3. Farah - pangkat adik kenalan di Seoul dulu...adik manis yang bz with her little boy :)

sapa lagi ya otak ni buntu pulak..dan sesiapalah yang belum ada award ni sudi-sudikanlah ya gantung kat blog masing-masing

My old friend visit us at Dubai

At Burj Khalifa, Dubai Mall
At Souq Madinat Jumeirah

Zaina Restaurant (Al Barsha1) - Nasi Mandy

MORE review CLIK HERE

Chilli Restaurant Mall of Emirates

after almost 15 years we met again


Recently I have guest from Doha....my friend Shafni Aida at Uitm Pahang almost 15 years we never seen each other...Alhamdulillah rezeki nak berjumpa orang kata :)

She came visit us with her family with 3 kids together with her mom for 5 days since 29/4 until 3/5/2010...so during this week I'm quite busy entertained as tourist guide (ronda-ronda Dubai)

lucky my hubby is not busy with his scheduled.

We met her and family at Rose Garden Hotel Apartment Al Barsha...near by to our apt....Thursday evening...then on Friday and Saturday the whole day morning - night accompany them sightseeing interesting place in Dubai.

Last night we have a dinner at Mall of Emirates before she & family go back to

Doha on today (Monday)

Hopefully she enjoyed short stayed here in Dubai...Insyallah in future if we have time we can met again :)

Menu-menu tengahari & minum petang

Layan gambar ajelah ya...malas nak menaip :)

Kuih Cara Manis

25/4/2010

Sekarang ni adik dah pandai request hehehhehe.

Si kecil request "kuih green" (sebab dia tak tau nama yang dia tau kuih warna hijau) nak tak nak kesian mama buatkanlah untuk dia sket Kuih Cara Manis ni...malas camner pon mama tetap berkorban untuk anaknya betul tak?

Ikan Kukus Serai Kak Hanieliza

Ikan Kukus Serai Kak Hanieliza..boleh clik kat gambar kot tengok resepi :)

Menu-menu yang lepas...

Bubur nasi tu buat time budak tak sihat baru-baru ni....sekali sekala makan bubur nasi berselera jugak diaorg termasuk mama dan papa dia hehehe

Award dari E-Na

Award lagi dari e-nalovelykitchen..terima kasih